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Letztendlich war es purer Zufall, der Fritz Honkas schreckliche Taten ans Licht und seine Mordserie zu einem Ende brachte

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Butterzarter Sauerbraten Zutaten 800 g Bürgermeisterstück, Bug oder Querrippe 500 ml Rotwein 250 ml Rotweinessig 2 EL Pfefferkörner 2 EL Senfsaat 4 Lorbeerblätter 4 Wachholderbeeren 1 EL Koriandersamen 3 Gewürznelken 3 Pimentkörner 1 TL Steinsalz 1 TL brauner Rohrzucker 500 ml Rinderbrühe 250 ml Rotwein 1 Möhre 2 Zwiebeln 1 Petersilienwurzel 1/2 Soßenlebkuchen 1 EL Butterschmalz frisch gemahlener Pfeffer Steinsalz 1/2 Rotkohl 1 Apfel 2 Lorbeerblätter 4 Nelken 200 ml Portwein 150 ml Apfelessig 50 g Butter 1 EL brauner Zucker Anleitungen Aus Rotwein, Essig, Steinsalz und den übrigen Gewürze eine Beize ansetzen und das Fleisch darin für mindestens 2 Tage (besser bis zu 7 Tage) luftdicht verschlossen im Kühlschrank einlegen